गाजियाबाद। खाद्य सुरक्षा पारिस्थिकी तन्त्र को मजबूती प्रदान करने हेतु उत्तर प्रदेश राज्य व भारतीय खाद्य संरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) नई दिल्ली के मध्य समझौता ज्ञापन (MOU) के अन्तर्गत फॉस्टैक FoSTaC (FOOD SAFETY TRAINING & CERTIFICATION PROGRAM) प्रशिक्षण कार्यक्रम प्रदेश के समस्त जनपदो में माह जुलाई 2024 तक आयोजित किये जाने का लक्ष्य निर्धारित किया गया है। उक्त के क्रम में आयुक्त महोदय, खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन, उ०प्र० लखनऊ के आदेशों के अनुपालन एवं सहायक आयुक्त खाद्य ।। जनपद गाजियाबाद श्री अरविन्द कुमार यादव के निर्देशन में दिनांक-31.07.2024 को स्थान-ट्रीनिटी बैक्वेट, कविनगर, जनपद-गाजियाबाद में फॉस्टैक FoSTaC प्रशिक्षण कार्यक्रम निम्नानुसार आयोजित किया गया।
प्रशिक्षण कार्यक्रम Global Institute for Education & Research Foundation, Indore M.P. के प्रतिनिधि श्रीमती हरचरन कौर द्वारा प्रदान किया गया। प्रशिक्षण में मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी श्री आशुतोष राय व खाद्य सुरक्षा अधिकारी गण श्री बसंत गुप्ता, श्री दर्पण पटेल, श्री देवांश चतुर्वेदी, श्री शैलेन्द्र सिंह उपस्थित रहे। प्रशिक्षण कार्यक्रम में प्रशिक्षक द्वारा प्रशिक्षण के महत्व को बताया गया तथा खाद्य कारोबार कर्ताओं को खाद्य सुरक्षा के प्रति जागरूक किया। प्रशिक्षण कार्यक्रम में 60 खाद्य कारोबार कर्ताओं ने प्रशिक्षण प्राप्त किया।
मास्टर ट्रेनर श्री दीपक कुमार अग्रवाल द्वारा प्रशिक्षण में खाद्य कारोबारकर्ताओं को खाद्य पदार्थों के रख-रखाव, साफ-सफाई एवं स्वच्छता, अखबारी कागज का प्रयोग न किया जाना, कूड़ा/अवशिष्ट खाद्य पदार्थों की निस्तारण की विधि, बनाये जा रहे खाद्य पदार्थों में रासायनिक रंगों का प्रयोग न किये जाने इत्यादि के सम्बन्ध में बताया गया। साथ ही स्ट्रीट फूड हेतु विक्रय किये जाने वाले खाद्य पदार्थों के रख-रखाव, साफ-सफाई व स्वच्छता, प्रयुक्त बर्तनों के धुलने का स्थान तथा ग्राहकों के लिए हैण्डवॉश इत्यादि का प्रबन्ध के विषय में भी बताया। इसके साथ ही प्रशिक्षण कर्ता ने खाद्य कारोबार में आगे आने वाली चुनौतियों के बीच कार्य कैसे किया जाये इसके विषय में भी विस्तार से बताया। सत्र के अन्त में प्रशिक्षणार्थियों के प्रश्नों का उत्तर भी प्रशिक्षण कर्ता द्वारा दिया गया।
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